Erdnussbutter ist ein beliebter Brotaufstrich, der nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten ist. Selbstgemacht ist sie frei von Zusatzstoffen und Zucker und somit eine gesunde Alternative zu den gekauften Varianten.
Zutaten:
- 500 g Erdnüsse (ungesalzen und geröstet)
- 1-2 EL Erdnussöl (oder Rapsöl)
- Optional: 1 Prise Salz, Honig, Agavensirup, Kakaopulver, Zimt
Zubereitung:
- Die Erdnüsse in einem Küchenzerkleinerer fein mahlen.
- Das Erdnussöl hinzufügen und weiter mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit Honig, Agavensirup, Kakaopulver oder Zimt verfeinern.
- In ein Glas füllen und im Kühlschrank lagern.
Verwendung:
- Brotaufstrich
- Zutat für Smoothies
- Dip für Obst und Gemüse
- Füllung für Sandwiches und Wraps
- Zutat für Kuchen und Kekse
Inhaltsstoffe:
- Proteine: Erdnussbutter ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration ist.
- Ballaststoffe: Ballaststoffe fördern die Verdauung und sättigen lange.
- Gesunde Fette: Erdnussbutter enthält ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind.
- Vitamine und Mineralstoffe: Erdnussbutter ist reich an Vitamin E, B-Vitaminen, Magnesium und Kalium.
Vorteile von selbstgemachter Erdnussbutter:
- Frei von Zusatzstoffen und Zucker
- Gesünder als die gekauften Varianten
- Vielseitig verwendbar
- Einfache Zubereitung
- Günstiger als die gekauften Varianten
Tipp:
- Für eine besonders cremige Erdnussbutter die Erdnüsse vor dem Mahlen einige Stunden lang einweichen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Süßungsmitteln, um Ihre eigene Lieblings-Erdnussbutter zu kreieren.
- Selbstgemachte Erdnussbutter hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen.
Fazit:
Selbstgemachte Erdnussbutter ist eine köstliche und gesunde Alternative zu den gekauften Varianten. Sie ist einfach zuzubereiten und vielseitig verwendbar. Probieren Sie es selbst aus!
Im Video sehen Sie alle Schritte von der Ernte bis zur fertigen Erdnussbutter: